En OS X 10.6 Snow Leopard y desde hace tiempo para cambiar de aplicaciones usamos el atajo de teclado de Comando + Tab, en la pantalla nos aparecen las distintas aplicaciones abiertas en el Mac y marcamos a la que queremos cambiar, pero en OS X Lion, esto cambia y tenemos un gesto para hacerlo, mientras estas en el escritorio arrastra con tres dedos a la izquierda o la derecha para acceder a la aplicacion abierta en el Mac que desees.
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Via Apple