La verdad es que cada dia uso menos el Dashboard, de hecho pense eliminarlo de mi Mac, aunque finalmente no lo hice, casi todos los Widgets que he ido agregando al Dashboard tiene que ver con información, para mantenerme actualizado en determinados temas que me interesan.
Los Widgets no se refrescan constantemente, si quieres hacerlo de una forma rápida puedes actualizar un Widget del Dasboard pinchando encima de él y pulsando el atajo de teclado Comando +R.
Via Mac OSX Hints