Desconocía esta opción, me la han comentado hoy, te permite seleccionar un texto y hacer que el iPhone o iPad lo reproduzca en voz alta, es decir que lo lea por ti. No se si esta opción estaba disponible antes de iOS5
En principio tienes que activar la función, para ello tienes que seguir la siguiente ruta Ajustes>General>Accesibilidad, te encontrarás una pantalla como la inferior.
Ahora activas la opción de leer y puedes indicar la velocidad de lectura en el texto.
Para poder leer el texto tienes que marcarlo, como cuando haces una selección de texto, antes te aparecería la opción copiar, pero ahora te encontrarás con una nueva ventana que pone Voz, pulsa y reproducirá
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